일상 메모장

안녕하세요. 집에 있는 다담 부대찌개 양념을 사용해서 부대찌개를 만들어 봤습니다. 다담 부대찌개 양념 인터넷 최저가로 1,020원에 팔고 있네요. 오늘의 재료 다담 부대찌개 양념 콘킹 프랑크 소시지 리챔 김치 1/6 포기 사골육수 (또는 쌀뜨물) 양파 1개 파 사골국물에 다담 부대찌개 양념을 풀어줍니다. 사골국물이 없다면 쌀뜨물을 넣어주세요. 라면을 넣지 않는다면 육수 600cc, 라면을 넣으신다면 700cc를 넣어주시면 돼요. 근데 저는 700cc 로 해도 햄이나 김치에서 양념이 베어 나와서 짜더라고요. 그래서 저는 800~900cc 정도 넣어줍니다~ 그리고 모든 재료를 다 넣어주고 끓이면 끝나요 ㅋㅋ 정말 간단하죠?? 그리고 저는 부대찌개에 콘킹 소시지를 넣어야 더 맛있더라고요. 팔팔 끓어오를 때까지..

안녕하세요. 오늘은 얼마 전에 만들었던 김치찜 후기입니다. 레시피는 백종원 레시피 참고했고요~ 오늘의 재료는 아래와 같습니다. 오늘의 재료 쌀뜨물 묵은김치 돼지 목살(300g) 양파 큰 거 1개 대파 반개 멸치 양념장 재료 간장 1.5 스푼 설탕 2스푼 고춧가루 2스푼 다진 마늘 1스푼 원래 백종원 레시피에는 멸치가 빠져있는데, 저는 멸치를 살짝 볶은 후에 넣어주는 게 더 맛있더라고요! 먼저 멸치를 불에 살짝 볶아줍니다. 냉동실에 넣어둔 멸치는 수분을 머금고 있어서, 기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 볶아주면 멸치의 비린내와 잡맛이 날아간다고 합니다. 먼저 냄비에 쌀뜨물을 넣고 가열해줍니다. 그리고 가장 바닥에 수분을 제거한 멸치를 깔아주세요. 그다음 목살을 깔고 그 위에 김치를 올려줍니다. 이제 간장 1..

안녕하세요. 얼마 전에 집에서 간단하게 마라샹궈를 만들어 먹었어요. 가끔 집에서 마라샹궈를 해 먹는데 생각보다 간단하거든요 ㅎㅎ 마라샹궈 소스는 인터넷으로 검색하시면 종류가 많은데 대표적으로 3가지 브랜드가 있습니다. 하이디라오, 주군기, 왕가두 3가지 중에 오늘은 주군기 소스로 만들어봤습니다. 참고로 가장 유명한건 하이디라오 제품이 가장 유명한 것 같더라고요~ 오늘의 재료 마라샹궈 소스, 냉동 새우, 베이컨, 중국 당면 양파, 알배추, 팽이버섯, 청경채, 대파 마라샹궈 만드실 때 해산물이나 육류, 각종 야채 집에 있는 거 아무거나 넣으셔도 맛있답니다.ㅎㅎ 먼저 알배추를 큼지막하게 썰고, 양배추, 양파, 버섯 청경채를 잘 씻어줍니다. 사실 마라샹궈에 들어갈 채소만 다듬으면 요리는 거의 다 끝나거예요 ㅋㅋ..

안녕하세요. 요즘 코로나 때문에 재택근무를 하고 있어서, 점심으로 순대볶음을 만들어 먹었어요. 오아시스 마켓에서 5,600원에 전통 찰순대를 구매했습니다. 백종원 레시피를 참고했고요. 저는 단것보다는 조금 매운 게 좋아서 설탕을 줄이고, 고춧가루와 고추장을 조금 늘렸습니다. ㅎㅎ 백종원 순대볶음 재료 순대, 대파, 양파, 양배추, 깻잎 백종원 순대볶음 양념장 고추장 2T / 고추가루 1.5T / 간장 2T / 참기름 1T / 설탕 1.5T / 다진 마늘 2T / 후추 조금 먼저 양념장을 만들어봤습니다. 이렇게 넣어주고 골고루 저어줍니다. 양념장을 콕 찍어먹어 보니 매콤, 달달, 짭짤하니 맛있네요 ㅎㅎ 그러고 나서 순대와 양배추, 깻잎, 양파(저는 없어서 생략 ㅠㅠ)를 큼지막하게 썰어서 준비해 둡니다. 양..