일상 메모장

안녕하세요~ 오늘은 백종원 사라다빵을 만들어 볼게요~ 백다방에서 파는 사라다빵 있던데 그게 너무 맛있어서 만들어봤습니다!ㅎㅎ 사라다빵 재료 감자 3개 당근 1/2개 오이 1/2개 양파 1/2개 소금, 설탕, 식초, 마요네즈, 후추 계란은 개인적으로 넣으려고 모자이크 처리했습니다 ㅋㅋㅋ 먼저 오이와 양파를 잘게 다져준 후 소금을 넣고 절여주세요~ 약 30분간 절인 후, 물기를 쪼옥 짜주시면 됩니다. 감자 당근이 잠길만큼 물을 올리고, 물이 끓어오르면 감자 당근을 넣고 삶아주시면 됩니다. 젓가락을 넣어봐서 잘 들어가면 속까지 다 익은 거예요~ 물기를 쫙 짜준 양파와 당근을 넣고, 잘 식혀준 감자와 당근을 한 곳에 넣어줍니다. 후추, 마요네즈 많이, 설탕 한 스푼, 소금, 식초 1스푼 을 넣어주고 버무려 주시..

안녕하세요~ 오늘은 집에서 감바스를 해 먹었어요. 박나래 씨가 나혼자산다에 나와서 만드시면서부터, 급 유명해진 음식인 것 같아요. 집에서 간단하게 만들 수 있고 사 먹는 것 못지않게 맛있답니다. 감바스 재료 새우 올리브유 허브 (허브솔트로 대체 가능) 페페론치노 마늘 8개 소금 마늘은 얇게 썰어 편 마늘로 준비해 주고, 새우는 흐르는 물이나 냉장 해동시켜 줍니다. 저는 다진 마늘도 한 스푼 정도 넣어줬어요~ 올리브유를 넉넉히 두르고, 편 마늘과 페페론치노를 넣어줍니다. 올리브유는 발연점이 낮기 때문에 불은 중 약불에서 해주세요~ 마늘향이 올라오면 새우를 투하해 줍니다. 올리브유의 온도가 너무 올라가면 잠시 불을 끄고 식혀준 후에 해주셔도 됩니다~ 인터넷에서 자연산 홍새우를 구매한 거예요~ 껍질도 까져있어..

안녕하세요~ 오늘은 진미에서 나온 우리쌀 춘장으로 짜장을 만들어 봤습니다! 요즘 백종원 레시피를 자주 사용하네요. 감사합니다 백종원 선생님 ㅋㅋ 짜장 재료 돼지고기 등심 300g 대파 양파 2개 호박 2/3 개 당근 1개 춘장, 식용유, 진간장 1큰술, 설탕 소주컵 1개 양배추 (없을 경우 물 250ml 추가) 아까 위에있는 재료들을 잘 손질해 줍니다. 파는 파기름용으로 잘게 잘라주시고, 당근, 호박, 양파는 손톱 크기로 깍둑썰기 해주세요~ 우리쌀 춘장을 사용한 이유는 캐러멜 색소가 첨가되어있지 않아 조금 더 몸에 좋을 것 같아서 사용해봤습니다.ㅎㅎ 카라멜 색소가 첨가되어 있지 않아서 일반 춘장과는 다르게 춘장 색깔이 된장 색에 가깝습니다. 춘장을 먼저 튀겨야 하는데 춘장을 튀기기 위해 식용유를 넉넉히 ..

안녕하세요~ 얼마 전에 계란 샐러드 샌드위치를 만들었었는데 오늘은 Chef's Life 님의 덧글에서 아이디어를 얻어서 참치 샐러드 샌드위치를 만들어 봤어요.ㅎㅎ 2020/04/26 - [레시피] - 계란샐러드 만들기 및 계란 샌드위치 집에 있는 재료에 따라서 1~3단계까지 나뉘는데요~ 재료는 아래와 같습니다. 참치샌드위치 1단계 재료 : 참치통조림 1개, 치킨무 1팩, 마요네즈 적당량 2단계 재료 : 1단계 + 양파 반개, 설탕 0.5큰술, 식초 0.5큰술 3단계 재료 : 2단계 + 당근, 크래미, 삶은 달걀 2개, 머스터드소스 입니다. 모든 단계에 치킨무가 들어가는데 저는 집에 남은 치킨무가 없어서 ㅠㅠ 3단계 재료에 삶은 달걀과 치킨무가 없는 상태로 만들어봤습니다. (대신! 오이 추가) 이렇게 재료..

안녕하세요. 오늘은 이름이 좀 길어요. 폰타나 밀라노 크림치즈 로제 소스로 파스타를 해 먹어 봤어요 ㅎㅎ 가격은 인터넷에서 3,200원 정도에 판매하고 있습니다. 폰타나 소스를 여러 가지 먹어봤는데 전 크림치즈 로제 소스가 특히 맛있더라고요~^^ 저는 소스를 넉넉히 넣는 편이라 한통에 대략 3~4인분이라고 생각하시면 될 것 같습니다. 알프스 산맥 아래 넓은 목초지가 펼쳐진 밀라노는 낙농업이 발달해 치즈를 이용한 요리로 유명합니다. 치즈를 사랑하는 밀라노 사람들은 토마토소스에 크림치즈를 넣어 토마토의 상큼한 맛과 크림치즈의 고소하고 풍부한 맛을 동시에 느낄 수 있는 로제 파스타를 즐겨 먹는다 라고 적혀있네요!ㅎㅎ 평소 같으면 관심도 없이 넘어갔을 텐데 포스팅해야 하니 눈에 들어오네요 ㅋㅋ 먼저 물에 소금을..

안녕하세요~ 오늘은 집에서 간단하게 먹기 좋은 계란 샐러드 샌드위치를 만들어볼게요~ 오늘의 재료 계란 7개 오이 반개 마요네즈 5스푼 허니머스터드 2스푼 후추, 소금 먼저 계란을 삶을 건데요. 계란을 삶기 전에 미리 냉장고에서 30분 전에 꺼내놓으셔야 삶을 때 계란이 깨지지 않습니다. 안 그러면 차가운 계란이 순간적으로 뜨거워져서 깨질 수가 있어요~ 계란이 살짝 잠길 정도 물을 붓고, 굵은소금과 식초를 조금 넣은 후, 15분간 쪄주시면 됩니다. 잘 삶아진 계란을 흰자와 노른자로 분리해주세요. 오이 반개는 굵은소금으로 박박 닦아준 후에, 안쪽의 씨를 제거하고 식감 좋게 다졌습니다. 그리고 분리한 계란 노른자와 흰자를 비닐장갑 끼고 잘 부셔주세요. 포크 같은 걸로 누르면서 부셔도 되는데, 저는 그냥 비닐장갑..

안녕하세요~ 오늘은 오뚜기 3일 숙성카레 약간 매운맛으로 카레를 만들어 봤습니다. 기본 레시피는 백종원 레시피를 참고했어요~ 박스당 4인분인데 2박스 사용해서 총 8인분을 만들 예정이에요~ 카레는 만들어놓고 1주일은 먹어야 카레자나요?ㅋㅋ 오늘의 재료 당근 2개 감자 5개 양파 3개 돼지고기 300g 물 1200ml 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 얇게 채 썬 양파를 센 불에 볶아줍니다. 원래 백종원 레시피는 양파를 굉장히 오래 볶아서 갈색으로 변할 때까지 하는 건데, 저는 귀찮아서 요정도만 했어요 ㅎㅎ 양파가 풀이 죽고 색이 변할 때, 돼지고기를 넣어서 같이 볶아줍니다. 고기가 다 익으면 깍둑 썰기한 당근과 감자를 넣고, 물을 1200ml 넣어줍니다. 그리고 바로 숙성 카레 고형 8인분을 같이 넣어줬어요...

안녕하세요~ 쿠팡 로켓 프레시에서 주문한 11,970원 주고 주문한, '삼진어묵 옛날모듬어묵' 으로 어묵탕을 만들어 먹었어요. 오늘의 재료는 삼진어묵(반봉지) 무 다시마 멸치 어묵탕 스프 연두 (또는 간장) 이렇게 들어갔습니다. 무를 큼지막하게 잘라주고, 국물용 멸치와 다시마를 준비해줍니다. 그리고 옛날모듬어묵에 들어가 있는 어묵탕스프를 꼭 챙겨놔 주세요 ㅎㅎ 적당량의 물에 멸치, 다시마, 무를 넣고 다싯물을 만들어 줍니다. 팔팔 끊어 오르면 다시마와 멸치를 건져내세요. 오뎅탕국물을 머금은 무는 맛있으니 그대로 넣어줬어요~ㅎㅎ 그리고 준비한 다시물에 먹기 좋게 자른 어묵을 넣어주고 끓여줍니다. (어묵 양이 너무 많아서 반봉지 정도 넣었어요~) 그리고 빠지면 안 되는 어묵탕 스프를 넣어주세요. ㅋㅋ 5분 ..

안녕하세요. 집에 있는 다담 부대찌개 양념을 사용해서 부대찌개를 만들어 봤습니다. 다담 부대찌개 양념 인터넷 최저가로 1,020원에 팔고 있네요. 오늘의 재료 다담 부대찌개 양념 콘킹 프랑크 소시지 리챔 김치 1/6 포기 사골육수 (또는 쌀뜨물) 양파 1개 파 사골국물에 다담 부대찌개 양념을 풀어줍니다. 사골국물이 없다면 쌀뜨물을 넣어주세요. 라면을 넣지 않는다면 육수 600cc, 라면을 넣으신다면 700cc를 넣어주시면 돼요. 근데 저는 700cc 로 해도 햄이나 김치에서 양념이 베어 나와서 짜더라고요. 그래서 저는 800~900cc 정도 넣어줍니다~ 그리고 모든 재료를 다 넣어주고 끓이면 끝나요 ㅋㅋ 정말 간단하죠?? 그리고 저는 부대찌개에 콘킹 소시지를 넣어야 더 맛있더라고요. 팔팔 끓어오를 때까지..

안녕하세요. 오늘은 얼마 전에 만들었던 김치찜 후기입니다. 레시피는 백종원 레시피 참고했고요~ 오늘의 재료는 아래와 같습니다. 오늘의 재료 쌀뜨물 묵은김치 돼지 목살(300g) 양파 큰 거 1개 대파 반개 멸치 양념장 재료 간장 1.5 스푼 설탕 2스푼 고춧가루 2스푼 다진 마늘 1스푼 원래 백종원 레시피에는 멸치가 빠져있는데, 저는 멸치를 살짝 볶은 후에 넣어주는 게 더 맛있더라고요! 먼저 멸치를 불에 살짝 볶아줍니다. 냉동실에 넣어둔 멸치는 수분을 머금고 있어서, 기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 볶아주면 멸치의 비린내와 잡맛이 날아간다고 합니다. 먼저 냄비에 쌀뜨물을 넣고 가열해줍니다. 그리고 가장 바닥에 수분을 제거한 멸치를 깔아주세요. 그다음 목살을 깔고 그 위에 김치를 올려줍니다. 이제 간장 1..