일상 메모장

안녕하세요~ 오늘은 백종원 사라다빵을 만들어 볼게요~ 백다방에서 파는 사라다빵 있던데 그게 너무 맛있어서 만들어봤습니다!ㅎㅎ 사라다빵 재료 감자 3개 당근 1/2개 오이 1/2개 양파 1/2개 소금, 설탕, 식초, 마요네즈, 후추 계란은 개인적으로 넣으려고 모자이크 처리했습니다 ㅋㅋㅋ 먼저 오이와 양파를 잘게 다져준 후 소금을 넣고 절여주세요~ 약 30분간 절인 후, 물기를 쪼옥 짜주시면 됩니다. 감자 당근이 잠길만큼 물을 올리고, 물이 끓어오르면 감자 당근을 넣고 삶아주시면 됩니다. 젓가락을 넣어봐서 잘 들어가면 속까지 다 익은 거예요~ 물기를 쫙 짜준 양파와 당근을 넣고, 잘 식혀준 감자와 당근을 한 곳에 넣어줍니다. 후추, 마요네즈 많이, 설탕 한 스푼, 소금, 식초 1스푼 을 넣어주고 버무려 주시..

안녕하세요~ 오늘은 집에서 감바스를 해 먹었어요. 박나래 씨가 나혼자산다에 나와서 만드시면서부터, 급 유명해진 음식인 것 같아요. 집에서 간단하게 만들 수 있고 사 먹는 것 못지않게 맛있답니다. 감바스 재료 새우 올리브유 허브 (허브솔트로 대체 가능) 페페론치노 마늘 8개 소금 마늘은 얇게 썰어 편 마늘로 준비해 주고, 새우는 흐르는 물이나 냉장 해동시켜 줍니다. 저는 다진 마늘도 한 스푼 정도 넣어줬어요~ 올리브유를 넉넉히 두르고, 편 마늘과 페페론치노를 넣어줍니다. 올리브유는 발연점이 낮기 때문에 불은 중 약불에서 해주세요~ 마늘향이 올라오면 새우를 투하해 줍니다. 올리브유의 온도가 너무 올라가면 잠시 불을 끄고 식혀준 후에 해주셔도 됩니다~ 인터넷에서 자연산 홍새우를 구매한 거예요~ 껍질도 까져있어..

안녕하세요~ 오늘은 진미에서 나온 우리쌀 춘장으로 짜장을 만들어 봤습니다! 요즘 백종원 레시피를 자주 사용하네요. 감사합니다 백종원 선생님 ㅋㅋ 짜장 재료 돼지고기 등심 300g 대파 양파 2개 호박 2/3 개 당근 1개 춘장, 식용유, 진간장 1큰술, 설탕 소주컵 1개 양배추 (없을 경우 물 250ml 추가) 아까 위에있는 재료들을 잘 손질해 줍니다. 파는 파기름용으로 잘게 잘라주시고, 당근, 호박, 양파는 손톱 크기로 깍둑썰기 해주세요~ 우리쌀 춘장을 사용한 이유는 캐러멜 색소가 첨가되어있지 않아 조금 더 몸에 좋을 것 같아서 사용해봤습니다.ㅎㅎ 카라멜 색소가 첨가되어 있지 않아서 일반 춘장과는 다르게 춘장 색깔이 된장 색에 가깝습니다. 춘장을 먼저 튀겨야 하는데 춘장을 튀기기 위해 식용유를 넉넉히 ..

안녕하세요~ 얼마 전에 계란 샐러드 샌드위치를 만들었었는데 오늘은 Chef's Life 님의 덧글에서 아이디어를 얻어서 참치 샐러드 샌드위치를 만들어 봤어요.ㅎㅎ 2020/04/26 - [레시피] - 계란샐러드 만들기 및 계란 샌드위치 집에 있는 재료에 따라서 1~3단계까지 나뉘는데요~ 재료는 아래와 같습니다. 참치샌드위치 1단계 재료 : 참치통조림 1개, 치킨무 1팩, 마요네즈 적당량 2단계 재료 : 1단계 + 양파 반개, 설탕 0.5큰술, 식초 0.5큰술 3단계 재료 : 2단계 + 당근, 크래미, 삶은 달걀 2개, 머스터드소스 입니다. 모든 단계에 치킨무가 들어가는데 저는 집에 남은 치킨무가 없어서 ㅠㅠ 3단계 재료에 삶은 달걀과 치킨무가 없는 상태로 만들어봤습니다. (대신! 오이 추가) 이렇게 재료..

안녕하세요. 오늘은 이름이 좀 길어요. 폰타나 밀라노 크림치즈 로제 소스로 파스타를 해 먹어 봤어요 ㅎㅎ 가격은 인터넷에서 3,200원 정도에 판매하고 있습니다. 폰타나 소스를 여러 가지 먹어봤는데 전 크림치즈 로제 소스가 특히 맛있더라고요~^^ 저는 소스를 넉넉히 넣는 편이라 한통에 대략 3~4인분이라고 생각하시면 될 것 같습니다. 알프스 산맥 아래 넓은 목초지가 펼쳐진 밀라노는 낙농업이 발달해 치즈를 이용한 요리로 유명합니다. 치즈를 사랑하는 밀라노 사람들은 토마토소스에 크림치즈를 넣어 토마토의 상큼한 맛과 크림치즈의 고소하고 풍부한 맛을 동시에 느낄 수 있는 로제 파스타를 즐겨 먹는다 라고 적혀있네요!ㅎㅎ 평소 같으면 관심도 없이 넘어갔을 텐데 포스팅해야 하니 눈에 들어오네요 ㅋㅋ 먼저 물에 소금을..

안녕하세요~ 오늘은 집에서 간단하게 먹기 좋은 계란 샐러드 샌드위치를 만들어볼게요~ 오늘의 재료 계란 7개 오이 반개 마요네즈 5스푼 허니머스터드 2스푼 후추, 소금 먼저 계란을 삶을 건데요. 계란을 삶기 전에 미리 냉장고에서 30분 전에 꺼내놓으셔야 삶을 때 계란이 깨지지 않습니다. 안 그러면 차가운 계란이 순간적으로 뜨거워져서 깨질 수가 있어요~ 계란이 살짝 잠길 정도 물을 붓고, 굵은소금과 식초를 조금 넣은 후, 15분간 쪄주시면 됩니다. 잘 삶아진 계란을 흰자와 노른자로 분리해주세요. 오이 반개는 굵은소금으로 박박 닦아준 후에, 안쪽의 씨를 제거하고 식감 좋게 다졌습니다. 그리고 분리한 계란 노른자와 흰자를 비닐장갑 끼고 잘 부셔주세요. 포크 같은 걸로 누르면서 부셔도 되는데, 저는 그냥 비닐장갑..

안녕하세요~ 오늘은 오뚜기 3일 숙성카레 약간 매운맛으로 카레를 만들어 봤습니다. 기본 레시피는 백종원 레시피를 참고했어요~ 박스당 4인분인데 2박스 사용해서 총 8인분을 만들 예정이에요~ 카레는 만들어놓고 1주일은 먹어야 카레자나요?ㅋㅋ 오늘의 재료 당근 2개 감자 5개 양파 3개 돼지고기 300g 물 1200ml 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 얇게 채 썬 양파를 센 불에 볶아줍니다. 원래 백종원 레시피는 양파를 굉장히 오래 볶아서 갈색으로 변할 때까지 하는 건데, 저는 귀찮아서 요정도만 했어요 ㅎㅎ 양파가 풀이 죽고 색이 변할 때, 돼지고기를 넣어서 같이 볶아줍니다. 고기가 다 익으면 깍둑 썰기한 당근과 감자를 넣고, 물을 1200ml 넣어줍니다. 그리고 바로 숙성 카레 고형 8인분을 같이 넣어줬어요...

안녕하세요~ 쿠팡 로켓 프레시에서 주문한 11,970원 주고 주문한, '삼진어묵 옛날모듬어묵' 으로 어묵탕을 만들어 먹었어요. 오늘의 재료는 삼진어묵(반봉지) 무 다시마 멸치 어묵탕 스프 연두 (또는 간장) 이렇게 들어갔습니다. 무를 큼지막하게 잘라주고, 국물용 멸치와 다시마를 준비해줍니다. 그리고 옛날모듬어묵에 들어가 있는 어묵탕스프를 꼭 챙겨놔 주세요 ㅎㅎ 적당량의 물에 멸치, 다시마, 무를 넣고 다싯물을 만들어 줍니다. 팔팔 끊어 오르면 다시마와 멸치를 건져내세요. 오뎅탕국물을 머금은 무는 맛있으니 그대로 넣어줬어요~ㅎㅎ 그리고 준비한 다시물에 먹기 좋게 자른 어묵을 넣어주고 끓여줍니다. (어묵 양이 너무 많아서 반봉지 정도 넣었어요~) 그리고 빠지면 안 되는 어묵탕 스프를 넣어주세요. ㅋㅋ 5분 ..