백종원 김치찜 만들기!!

안녕하세요.

 

오늘은 얼마 전에 만들었던 김치찜 후기입니다.

레시피는 백종원 레시피 참고했고요~

 

오늘의 재료는 아래와 같습니다.

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오늘의 재료

쌀뜨물

묵은김치

돼지 목살(300g)

양파 큰 거 1개

대파 반개

멸치

양념장 재료

간장 1.5 스푼

설탕 2스푼

고춧가루 2스푼

다진 마늘 1스푼

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원래 백종원 레시피에는 멸치가 빠져있는데,

저는 멸치를 살짝 볶은 후에 넣어주는 게 더 맛있더라고요!

멸치

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먼저 멸치를 불에 살짝 볶아줍니다.

냉동실에 넣어둔 멸치는 수분을 머금고 있어서, 기름을 두르지 않은 팬에 멸치를 볶아주면

멸치의 비린내와 잡맛이 날아간다고 합니다.

쌀뜨물

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먼저 냄비에 쌀뜨물을 넣고 가열해줍니다.

그리고 가장 바닥에 수분을 제거한 멸치를 깔아주세요.

목살

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그다음 목살을 깔고 그 위에 김치를 올려줍니다.

양념장

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이제

간장 1.5 스푼

설탕 2 스푼

고춧가루 2 스푼

다진 마늘 1 스푼

을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

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김치찜에 양념장을 잘 넣고 풀어줍니다.

이제부터 계속해서 끓여주시면 돼요~

국물을 먹어서 조금 싱거우시면 간장을 조금 더 넣어주세요.

양파 투하

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이제 위에 양파를 썰어서 넣어주고,

뚜껑을 닫고 계속 끓여줬습니다.

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조리가 거의 완성되어 가면 큼지막하게 썰은 파를 넣어줬어요.

국물이 자작해질 때까지 끓여준 후에,

그릇에 이쁘게 담아보려고 했는데..

이쁘게 담기지 않았습니다. ㅋㅋ

이렇게 밥 위에 김치와 고기를 올려서 먹으니 너무 맛있습니다.ㅎㅎ

역시 한국인은 김치요리가 최고의 반찬인 것 같습니다!^^

 

너무 많이 해서 3일간 먹었는데, 이게 끓이면 끓일수록 더 맛있어지더라고요!

시간이 여유되신다면 오래 끓여주세요.

 

그리고 저는 고기 양에 비해서 김치가 너무 많았는데,

다음에는 고기 600g에 김치 반포기로 다시 해보려고요.

참고하시기 바라요~

 

오늘도 읽어주셔서 감사합니다!